Жемістерді ұсақтау және престеу жабдығы негізінен қоректендіргіштен, біркелкі конвейерден, престеу жүйесінен және автоматты басқару жүйесінен тұрады.Кіріс материалдарының күйіне сәйкес әртүрлі азықтандыру әдістері мен роликті орналастыру құрылымдарын жобалауға болады.Бұл жабдық жемістерді немесе дәрілік материалдарды ұсақтау және престеу үшін ғана емес, сонымен қатар келесі материалдардың кептіру жабдығына және тазартылған өңдеуге түсуіне жағдай жасайтын көкөністерді сусыздандыру үшін де қолданыла алады.